クエリーで累計を計算する方法

少々トリッキーですが、DSum()関数内で自己結合を使うことで実現することが出来ます。
ただし、レコード数が多い場合は幾何級数的に処理負荷が増しますので使用はお勧めできません。

=Dsum("数量","T_受注明細","ID<="&[T_受注明細].[ID])